Diese Delikatesse stammt aus Südamerika, wurde sorgsam von Hand geschält und hat keine holzigen Blätter. Die ganzen geschälten Artischockenherzen haben wir mit frischen Kräutern, Streifen von grünen Peperoni, roten Paprikastreifen und Kapern verfeinert und zum Schluss noch mit einer sauren Marinade aus Öl aufgegossen.
Sie schmecken einfach riesig, diese weißen Riesenbohnen mit Knoblauch und Zwiebeln, die wir eingelegt haben in einer pikanten Marinade aus Paprika, Auberginen, Essig, Pflanzenöl, Kräutern und Gewürzen.
Zwiebel ist nicht gleich Zwiebel! Die Borettane Zwiebel hat ihren Namen von dem Ort Boretto unweit von Parma, in dessen Umland diese Sorte ursprünglich angebaut wurde. Die kleine, flache und milde Frucht nimmt wunderbar die Farbe und das Aroma des Aceto Balsamico di Modena auf, in dem sie von uns sorgfältig eingelegt wird. Bella Italia für Gaumen und Seele!
Sie kommen aus Südafrika und zeichnen sich durch ihre charakteristische, linsenförmig abgeplattete Form aus: die leckeren Patissons – kleine essbare Zierkürbisse – werden von uns vorsichtig ausgehöhlt und anschließend mit einer pikanten Frischkäse-Jalapenocreme gefüllt.
Scharf auf Scharfes? Dann sind Sie hier genau richtig. Unsere rote, süßlich scharfe Spitzenpeperoni ohne Haut wird gefüllt mit einer Frischkäsecreme, verfeinert mit Kerbel, eingelegt in reinem Pflanzenöl und dann einfach nur noch genossen. Stück für Stück.
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